逍遥大锅菜的做法大全有哪些

来自:西安宠物网  |  2020年09月19日

大锅菜的做法大全有哪些

文章导读

大锅菜是一种既具有北方特色的美食,而且它的食材比较丰富,而且做出来是比较的入味,而且也是比较好的下饭菜,尤其是很多人一起用餐的时候是比较不错的选择,但是想要把它做得很美味就要我们掌握好它的制作过程才行,下面一起了解下大锅菜的做法大全有哪些。

大锅菜的做法大全有哪些

炊具

大锅菜,顾名思义,就是用大锅做的菜,一般直径比较大的铁锅。

做法一

大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大

全国各地的大锅菜

全国各地的大锅菜(20张)

锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃。

大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

吃法

大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓“百菜白菜美,诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作“大锅菜”,虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”,相比“大锅菜”,已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合,在要求体型、讲求口味的时候,享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味,更缺了底气。

做法二

食材准备

主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑

调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.

制作步骤

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;

2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。[1]

2营养价值

冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压。海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素重复率非常低的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。防止血管按照积分排名领取奖励。硬化、预防心血管疾病、保护心脏,防止骨质酥松、促进骨骼发育。香菇化痰止咳,解毒,养胃。

3菜品特色

营养价值高又能减肥,大白菜中含有大量水分,且热量低。而白菜中的维生素C、E,对肌肤都有很多的好处,多吃白菜,有护肤和养颜的作用。

上面是对大锅菜的做法大全有哪些的介绍,平时我们可以在节假日约上几个好友,一起在家里也可以做上美味的大锅菜,这样也能感受到动手的乐趣,同时也能增加朋友之间的情感,也能把我们的饮食变得更加的丰富多彩,是比较不错的选择。


常见疾病
先声药业上市
婴儿奶粉过敏会自愈吗
友情链接